茗荷（みょうが）

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ショウガ科の多年草。

半日陰を好み、暑さ寒さにも強い。

地上部は高さ50～80cmで、冬季は休眠し枯れています。

たけのこ状の若い茎を「みょうがたけ」、花穂を「花みょうが」と言い食用にします。

茗荷は地下茎（長さ5～10cm）を植え付けて殖やします。

7株なら地植えで1m²ほどが植付け目安です。

◆プランター栽培なら1鉢に3～4株が植付け目安です。

植付け適地は半日日陰になる場所。湿気があり肥沃な土壌。

覆土は5cm程度。

◆プランター栽培には野菜用の培養土を買ってきて使用するのがお手軽です。

冬場の植付けは凍結と乾燥防止に敷き藁や落ち葉で覆います。

夏場の植え付けは、茎が伸びている場合1/3程度に切り詰めて植え付け、たっぷりと水を与えます。土壌に適応し、根が張り、地上部が再度伸びるまでの時間を要するため、収穫は翌年からと見ておいてください。

植え付けると当面はそのまま収穫できますが、根茎が混み合って収量が徐々に低下するので、3～4年に一度は適当な間隔で根茎を掘り起こし、株間を作るか植え替えをします。

高温・乾燥で生育が抑制されます。葉枯れする前に潅水をしましょう。

◆プランター栽培の場合、7月までは簀子などで日陰を作り、以降の猛暑期は鉢自体を涼しい日陰に移動してあげましょう。

春～初夏にかけて出る若芽を「みょうがたけ」、夏～初秋にかけて出る花穂を「花みょうが」として収穫します。